Ingredientes
- Germen de alfalfa
- 2 aguacates
- 1 jícama chica
- 1/4 taza de cacahuate
Vinagreta de chile:
- 2 cdas de jugo de limón
- 2 cdas de azúcar
- 1/4 cdita de ajo en polvo
- 2 cditas de chile Piquín
- 6 cdas de aceite de oliva
Instrucciones
- En un platón hacer una cama con el germen de alfalfa, sobre ésta colocar gajos de aguacate.
- Con una parisina hacer bolitas de jícama, o cortar cubos pequeños y colocar junto al aguacate.
- Picar el cacahuate no muy fino y salpicar sobre la ensalada.
- Para la vinagreta mezclar en un tazón el jugo de limón junto con el azúcar y mezclar hasta disolver.
- Agregar el ajo, el chile y por último el aceite de oliva y mezclar con la ayuda de un batidor de globo para emulsionar.
- Servir la vinagreta aparte o condimentar al momento de consumirse la ensalada.
Receta de:
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