Lavar las lechugas y desinfectar.

Hacer una cama de lechugas mixtas con endivias y acompañar con el pimiento rojo, el jamón serrano en láminas, las cebollitas y el pan de preferencia un poco duro y en rebanadas.

Para la vinagreta mezclar todos los ingredientes y bañar la ensalada en el momento de servir, para no marchitar las hojas.