Ingredientes
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 250 g de manteca de cerdo
- 250 g de harina de arroz
- 1 kilo de masa de maíz
- 1 pizca de bicarbonato
- 250 g de queso fresco
- 1/2 taza de leche tibia
- 1 cucharadita de sal
- Hojas verdes de plátano
- Salsa roja
Instrucciones
- Masa: Mezcla la masa con la manteca, añade la leche tibia, la sal, el bicarbonato, el polvo para hornear y la harina de arroz hasta obtener una pasta tersa. El batido de esta masa es similar al de los tamales.
- Hojas: Ablanda un poco las hojas en la parrilla de tu estufa y con ellas forma un cono o cucurucho, los cuales rellenarás con la masa; cierra el extremo opuesto y dale forma de triángulo. Envuelve bien.
- Cocción: Acomoda las corundas en una vaporera y cuece aproximadamente 1 hora y media.
- Sirve caliente, acompáñalas con el queso fresco y la salsa roja.
Receta de:
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