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Tiras de pescado rebozado
Tiras de pescado rebozado

Tiras de pescado rebozado

Acompaña a los deliciosos pescados con unas gotas de limón y salsa picante. El menú ideal para la cuaresma.
Sencilla
40 mins
4 porciones
Mexicana
Cocina con Alegría

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Ingredientes
  • 4 filetes de pescado cintilla
  • 250 gr de harina de trigo
  • 1 cdita de sal
  • 1 cdita de polvo para hornear
  • 1 cda de aceite
  • 2 yemas
  • 190 ml de cerveza
  • 2 claras
  • Sal y pimienta
Para acompañar:
  • Salsa picante botanera
  • Limones
Instrucciones
  • En un tazón colocar la harina junto con la sal, el polvo para hornear y mezclar.
  • Agregar los líquidos comenzando con el aceite, las yemas y por último la cerveza. Reposar la mezcla en refrigeración.
  • Montar las claras con una batidora e incorporar de forma envolvente.
  • Hacer tiras con el pescado, salpimentarlas y cubrir con harina.
  • Pasar las tiras por la mezcla de rebozado, quitar el exceso y sumergir en aceite bien caliente.
  • Dejar dorar por ambos lados, retirar del fuego y colocar en papel absorbente.
  • Servir con limones partidos y salsa picante.
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