Ingredientes
- 500 gr de queso mozarella
- Harina, la necesaria
- 2 huevos
- 1 paquete de galletas saladas
- 2 cdas de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo
- 2 cdas de cebolla picada
- 3 jitomates en cubos
- 1 taza de puré de tomate
- 1/2 cdita de orégano
- Sal y pimienta
Instrucciones
- En un procesador o mortero moler las galletas hasta obtener una arenilla y reservar.
- Cortar el queso en forma de barras, pasar por harina, huevos y por último por la galleta molida.
- En una sartén con un poco de aceite freír los deditos de queso hasta que se doren por ambos lados.
- En otra sartén con suficiente aceite de oliva freír los ajos previamente aplastados con la hoja del cuchillo.
- Cuando comience a dorarse retirar y agregar la cebolla para acitronar.
- Agregar los jitomates en cubos y saltear ligeramente.
- Añadir el puré de tomate, dejar cocinar 5 minutos.
- Sazonar con sal, pimienta y orégano.
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