Lasagna con queso cottage

• 450 grs de molida de pavo
• 1 cebolla picada
• 3 tazas de salsa de jitomate
• Sal
• Pimienta
• 4 manojos de espinacas
• Aceite de oliva
• 1 paquete de lasagna
• 800 grs de queso cottage light

• En una sartén cocinar el pavo molido hasta que esté ligeramente cocido, añadir la cebolla y cuando se haya tornado transparente agregar la salsa de jitomate, sazonar.
• Cocer las espinacas en agua hirviendo, resfrescar y escurrir.
• En un refractario engrasado con un poco de aceite de oliva colocar una capa de pasta de lasagna precocida, encima distribuir la bolognesa de pavo, colocar otra capa de pasta, encima colocar el queso cottage, reservando un poco para la última capa; servir las espinacas encima y espolvorear con un poco de sal y pimienta.
• Acomodar otra capa de pasta y finalmente cubrir con el queso cottage restante. Hornear a 180 °C hasta que la lasagna esté caliente y el queso se haya dorado.

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