Ingredientes
- 1/8 de taza de aceitunas negras picadas
- 1/8 de taza de aceitunas verdes picadas
- 1 cucharadita de semillas de chile rojo
- 1/2 taza de perejil picado finamente
- 6 filetitos de anchoa enlatados
- 1/4 de taza de aceite de oliva
- 4 cucharadas de alcaparras
- 400 g de pasta larga negra
- 4 tazas de jitomate cherry
- 4 ajos picados finamente
Instrucciones
- Salsa putanesca: Calienta el aceite y agrega las anchoas picadas; agrega el ajo, las semillas de chile rojo, los jitomates, las alcaparras y las aceitunas.
- Cocina con el recipiente tapado por un tiempo de 10 minutos hasta que los jitomates se abran.
- Aplasta los jitomates que hayan quedado enteros y agrea el perejil.
- Cuece la pasta en agua hirviendo (el agua debe estar salada) hasta que esté al dente. Una vez cocida, escurre la pasta.
- Para servir, mezcla la pasta con la salsa puttanesca caliente.
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