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Copas de mango con crema de coco
Copas de mango con crema de coco

Copas de mango con crema de coco

Receta para preparar un postre de mango con licor de coco.
Sencilla
35 mins
4 porciones
Internacional
Cocina con Alegría

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Ingredientes
Instrucciones
  • En una sartén colocar el mango con la mitad del azúcar y caramelizar a flama baja, después agregar el jugo de naranja y dejar que se consuma y espese.
  • En una cacerola verter la leche de coco junto con la vainilla y dar un hervor, bajar la flama para agregar el licor.
  • Aparte mezclar las yemas con la fécula de maíz y el resto del azúcar.
  • Tomar un poco de la leche de coco y mezclar con las yemas, después regresar todo a la cacerola, de esta forma se evita que se cocinen los huevos cuando entran a un líquido caliente.
  • Continuar mezclando con un batidor de globo hasta que comience a espesar.
  • Servir en copas alternado el mango y la crema de coco.
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