Isla flotante
Los postres siempre son la parte del menú que más saboreamos y en esta ocasión una isla flotante es la sugerencia del día de hoy.
Complejidad
Sencilla
Tiempo
40 mins
Porciones
4 porciones
Tipo de comida
Internacional
Receta de:
Ingredientes
- 8 yemas
- 8 claras
- 1 taza de azúcar
- 1 lt de leche
- 1 cdita de vainilla
- 1 rama de canela
- 1 cda de fécula de maíz
- Frutas rojas
Instrucciones
- En la batidora montar las claras junto con la mitad del azúcar hasta formar un merengue.
- En una cacerola verter la leche junto con el resto del azúcar, la vainilla y la canela en rama.
- Dejar que infusione la leche y retirar la rama de canela.
- Tomar con una cuchara grande una buena porción de las claras con azúcar y colocarla en la leche sin que hierva y dejar que se cocine dentro dando vueltas por ambos lados.
- Colocar cada isla en un plato hondo y reservar.
- Una vez terminadas las claras, tomar un poco de la leche y mezclar con las yemas batidas y la fécula de maíz, regresar a la cacerola y dejar espesar batiendo constantemente.
- Bañar cada isla con la salsa de vainilla y servir.
Receta de:
Cocina con Alegría
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