Cocina con Alegría

Galletas de mantequilla y almendra, rellenas de mermelada / Tartaletas

Galletas de mantequilla y almendra, rellenas de mermelada / Tartaletas

Receta fácil para preparar unas deliciosas tartaletas de fresa ¡para sorprender a quien tú quieras!
Complejidad Intermedia
Tiempo 2 hrs 45 mins
Porciones 1 docena
Tipo de comida Internacional
4.8/5 Rating (4 votos)

Ingredientes:

  • 2 1/4 de taza de harina
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de polvo para hornear
  • 95 gr. de almendras
  • 1 taza de mantequilla sin sal (226g)
  • 1/4 de taza de azúcar estándar
  • 1/2 taza de azúcar glass (azúcar impalpable)
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 huevo
  • Mermelada de fresa

Instrucciones:

  • En un procesador de alimentos muele las almendras y el azúcar.
  • En un bowl mezcla el harina, la canela, el polvo para hornear y la sal.
  • En una batidora coloca la mantequilla y el azúcar glass. Vas a batir a velocidad baja hasta que estén bien incorporados.
  • Agrega el huevo y bate a velocidad media y sin dejar de batir añade las almendras molidas a la mezcla y la harina.
  • Haz una pelota con la masa, envuélvela en plástico y déjala reposar por 2 horas dentro del refrigerador.
  • Extiende la masa hasta que tenga un grosor de medio centímetro y después córtala con cortadores de galletas de 2 tamaños. Una será la base y la otra, la de encima.
Tips de la receta
  1. Precalienta el horno a 180°C 10 minutos antes de meter las galletas.
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