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Sisgua

Sisgua, el budín tabasqueño

Tabasco y sus alrededores tienen como peculiaridad el uso de hojas, frutos y hierbas propios del estado, lo que le da un toque, color, aroma, sabor muy especial y exótica a los platillos de la región. La sisgua, uno de los postres típicos de Tabasco no podía faltar en tu recetario.

Complejidad

Sencilla

Tiempo

2 hrs 30 mins

Porciones

8 porciones

Tipo de comida

Mexicana
Ingredientes
  • 250 g de manteca de cerdo
  • 500 g de mantequilla
  • 250 g de queso añejo
  • 20 elotes tiernos
  • 500 g de azúcar
  • 500 ml de leche
  • Azúcar glas
  • 5 huevos


Instrucciones
  • Desgrana los elotes y colócalos en la licuadora junto con los huevos, la manteca de cerdo, mantequilla, azúcar, queso añejo y la leche. Licúa todo hasta integrar todos los ingredientes y obtener una mezcla uniforme.
  • Cubre el interior de un molde rectangular o para panqué con papel encerado, engrasa éste y vierte la mezcla del elote molido.
  • Hornea a 200°C por aproximadamente 2 horas. Desmolda y espolvorea el azúcar glas.

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Cocina con Alegría

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