Sisgua, el budín tabasqueño

Name: Sisgua, el budín tabasqueño
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 8 porciones
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 250 g de manteca de cerdo; 500 g de mantequilla; 250 g de queso añejo; 20 elotes tiernos; 500 g de azúcar; 500 ml de leche; Azúcar glas; 5 huevos

Tabasco y sus alrededores tienen como peculiaridad el uso de hojas, frutos y hierbas propios del estado, lo que le da un toque, color, aroma, sabor muy especial y exótica a los platillos de la región. La sisgua, uno de los postres típicos de Tabasco no podía faltar en tu recetario.

Complejidad

Sencilla

Tiempo

2 hrs 30 mins

Porciones

8 porciones

Tipo de comida

Mexicana

Receta de:

Cocina con Alegría

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Ingredientes

250 g de manteca de cerdo
500 g de mantequilla
250 g de queso añejo
20 elotes tiernos
500 g de azúcar
500 ml de leche
Azúcar glas
5 huevos

Instrucciones

Desgrana los elotes y colócalos en la licuadora junto con los huevos, la manteca de cerdo, mantequilla, azúcar, queso añejo y la leche. Licúa todo hasta integrar todos los ingredientes y obtener una mezcla uniforme.
Cubre el interior de un molde rectangular o para panqué con papel encerado, engrasa éste y vierte la mezcla del elote molido.
Hornea a 200°C por aproximadamente 2 horas. Desmolda y espolvorea el azúcar glas.