Galletas de amaranto, coco, miel y cardamomo

Name: Galletas de amaranto, coco, miel y cardamomo
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 2 docenas
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 250 gramos de harina; 125 gramos de mantequilla; 70 gramos de azúcar glas; Pizca de sal; 1/4 de cucharadita de cardamomo en polvo; 2 huevos; Miel de abeja para decorar; Amaranto reventado, cantidad necesaria; Coco rallado, cantidad necesaria

Disfruta de un rato divertido con los pequeños de la casa preparando unas deliciosas galletas de amaranto. ¡Exquisitas!

Complejidad

Sencilla

Tiempo

1 hr 45 mins

Porciones

2 docenas

Tipo de comida

Mexicana

Receta de:

Cocina con Alegría

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Ingredientes

250 gramos de harina
125 gramos de mantequilla
70 gramos de azúcar glas
Pizca de sal
1/4 de cucharadita de cardamomo en polvo
2 huevos
Miel de abeja para decorar
Amaranto reventado, cantidad necesaria
Coco rallado, cantidad necesaria

Instrucciones

Precalentar el horno a 180°C, mientras mezclar la harina con la mantequilla e integrar con las manos hasta obtener una pasta homogénea.
Agregar el azúcar glas y una pizca de sal. Incorporar el cardamomo en polvo.
Una vez mezclados estos ingredientes añadir los huevos. Amasar hasta integrar.
Reposar la masa una hora en el refrigerador, debe estar cubierta.
Pasado el tiempo de reposo, extender con ayuda de un rodillo, dejar 1/2 cm de espesor.
Cortar las figuras con el molde deseado (circular, estrella, corazón, pino, muñeco de jengibre, etc.) y colocar en una charola preparada para hornear.