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Galletas de amaranto

Galletas de amaranto, coco, miel y cardamomo

Disfruta de un rato divertido con los pequeños de la casa preparando unas deliciosas galletas de amaranto. ¡Exquisitas!

Complejidad

Sencilla

Tiempo

1 hr 45 mins

Porciones

2 docenas

Tipo de comida

Mexicana
Ingredientes
  • 250 gramos de harina
  • 125 gramos de mantequilla
  • 70 gramos de azúcar glas
  • Pizca de sal
  • 1/4 de cucharadita de cardamomo en polvo
  • 2 huevos
  • Miel de abeja para decorar
  • Amaranto reventado, cantidad necesaria
  • Coco rallado, cantidad necesaria


Instrucciones
  • Precalentar el horno a 180°C, mientras mezclar la harina con la mantequilla e integrar con las manos hasta obtener una pasta homogénea.
  • Agregar el azúcar glas y una pizca de sal. Incorporar el cardamomo en polvo.
  • Una vez mezclados estos ingredientes añadir los huevos. Amasar hasta integrar.
  • Reposar la masa una hora en el refrigerador, debe estar cubierta.
  • Pasado el tiempo de reposo, extender con ayuda de un rodillo, dejar 1/2 cm de espesor.
  • Cortar las figuras con el molde deseado (circular, estrella, corazón, pino, muñeco de jengibre, etc.) y colocar en una charola preparada para hornear.

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Cocina con Alegría

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