Nicuatole de almendras con salsa de tunas y chocolate
- 1 litro de leche
- 250 gramos de masa para tortillas
- 300 gramos de azúcar
- 1 raja grande de canela
- 150 gramos de almendras peladas y molidas
- 4 tunas rojas sin cáscara
- 50 mililitros de jugo de naranja
- 50 gramos de azúcar
- 50 gramos de chocolate de mesa rallado
- Hojas de menta para decorar
- Hervir la leche con la masa, azúcar, canela y almendra. Mover constantemente hasta que la masa esté totalmente disuelta.
- La consistencia estará lista cuando la masa se despegue del cazo y se aprecie como una masa comprimida.
- Vaciar en un molde rectangular y refrigerar.
- Sacar el molde del refrigerador y cortar el Nicuatole en rebanadas de 2 cm de grosor.
- Licuar las tunas con el jugo y el azúcar.
- Colar y reservar.
- Salsear en un plato extendido y montar rebanadas de Nicoatole, espolvorear un poco de chocolate y decorar con una hoja de menta.
Receta de:
Cocina con Alegría
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Unas pechugas muy fáciles de preparar y con las que puedes lucirte en cualquier comida o cena
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Preparemos una receta clásica que es la ensalada tipo César, ¿se te antoja? https://www.cocinaconalegria.com/recetas/ensaladas/ensalada-tipo-cesar/
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Los sábados son para disfrutar, así que te traemos este postre que nos encantará que pruebes, es un flan de mamey:
Ingredientes:
1 lata de leche evaporada
1 lata de leche condensada
1 1/2 pzs. de mamey
5 huevos
1 cdita. de vainilla
2 cdas. de azúcar
60 gr. de nueces garapiñadas
Crema batida
Menta fresca
Instrucciones:
1. En una licuadora moler la pulpa de mamey y los huevos junto con las leches.
2. Añadir la vainilla, el azúcar y mezclar hasta incorporar.
3. Verter lo molido en moldes de flan y cubrir cada uno con aluminio, colocar en una charola con paredes altas.
4. Verter agua que deberá cubrir 3/4 partes del molde. Una vez puesto a baño María hornear por 45 minutos a 1 hora o hasta que esté firme.
5. Si se desea también se puede hacer sobre la estufa: sólo hay que cubrir toda la charola con aluminio para crear una cámara de vapor.
6. Cuidar en ambos casos que no se consuma el agua.
7. Dejar enfriar a temperatura ambiente para desmoldar y refrigerar.
8. Picar las nueces garapiñadas y colocar sobre la superficie del flan con un poco de crema batida y menta fresca.
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Los hongos poseen un sabor sutil que los hace perfectos acompañantes o la estrella, como en este caldo: https://www.cocinaconalegria.com/recetas/sopas/caldo-de-hongos/
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Es viernes de darnos un gusto dulce con estas copas de mango: https://www.cocinaconalegria.com/recetas/tipo-de-comida/mexicana/copas-de-mango/
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Ahora que muchos salimos de vacaciones, una de las preocupaciones que tenemos es que quizás regresemos con unos kilitos de más, por eso te tenemos algunos tips: https://www.cocinaconalegria.com/notas-con-alegria/cuidado-personal/como-viajar-y-no-regresar-con-kilos-extras/
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Delicioso la combinación de sabores de mi tierra
Una delicia, Soledad! Prepáralo y nos cuéntas qué tal. 😉