Nicuatole de almendras con salsa de tunas y chocolate

• 1 litro de leche
• 250 gramos de masa para tortillas
• 300 gramos de azúcar
• 1 raja grande de canela
• 150 gramos de almendras peladas y molidas

• 4 tunas rojas sin cáscara
• 50 mililitros de jugo de naranja
• 50 gramos de azúcar

• 50 gramos de chocolate de mesa rallado
• Hojas de menta para decorar

• Hervir la leche con la masa, azúcar, canela y almendra. Mover constantemente hasta que la masa esté totalmente disuelta.
• La consistencia estará lista cuando la masa se despegue del cazo y se aprecie como una masa comprimida.
• Vaciar en un molde rectangular y refrigerar.
• Sacar el molde del refrigerador y cortar el Nicuatole en rebanadas de 2 cm de grosor.

• Licuar las tunas con el jugo y el azúcar.
• Colar y reservar.

• Salsear en un plato extendido y montar rebanadas de Nicoatole, espolvorear un poco de chocolate y decorar con una hoja de menta.

Califica esta receta

Cocina con Alegría

Recetas de comida, botanas, postres, ensaladas y mucho más, y los mejores consejos de nuestros chefs, nutriólogos y coaches

cocinaconalegria.com