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Melado de papaya
Melado de papaya

Melado de papaya

Original receta para preparar un dulce de almíbar de papaya, conocido como “melado”.
Sencilla
2 hrs 15 mins
4 porciones
Mexicana
Cocina con Alegría

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Ingredientes
  • 1 papaya cortada en rebanadas de 1 cm de espesor
  • Miel de abeja
  • Hojas de higuera, cantidad necesaria
  • 8 higos partidos a lo largo
Instrucciones
  • En una cacerola extender una cama de hojas de higuera y colocar encima las rebanadas de papaya e higos.
  • Bañar con la miel de abeja y cubrir con el resto de las hojas.
  • Poner a fuego suave por aproximadamente una hora o hasta que la papaya esté cristalina y la miel haya reducido de volumen.
  • Sacar del fuego y deja enfriar.
  • Por cada kilo de papaya es el equivalente a 600 gramos de miel.
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