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Pastel de jamaica y chocolate
Pastel de jamaica y chocolate

Pastel de jamaica y chocolate

Sorprende a todos con un delicioso pastel de jamaica y chocolate. Aquí te damos la receta fácil de seguir.
Sencilla
1 hr 15 mins
6 porciones
Mexicana
Cocina con Alegría

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Ingredientes
Para la cobertura:
Para la jamaica caramelizada:
Chef: Magdalena Martínez
Instrucciones
  • Hervir la Jamaica con el agua, cuando reduzca a la mitad, colar y volver a poner al fuego con el azúcar. Dejar que reduzca a la mitad. Enfriar y reservar.
  • Batir los huevos con el azúcar, cuando esponjen agregar el aceite en forma de hilo.
  • Añadir la harina y el polvo para hornear, mezclar.
  • Una vez incorporados los ingredientes, agregar el concentrado de jamaica.
  • Engrasar y enharinar un molde al gusto, vaciar la mezcla y hornear a 180°C por 45 minutos aproximadamente.
  • Una vez frío el pastel cortarlo en rebanadas a lo largo. Untar la cobertura de chocolate entre capa y capa.
  • Cubrir el resto del pastel y servir con flores de jamaica caramelizada.
Para la cobertura:
Para la jamaica caramelizada:
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