Ingredientes
- 1 lt. de leche
- 250 gr. de azúcar
- La cáscara de un limón
- 1/4 de cdita. de canela
- 150 gr. de fécula de maíz
- Azúcar glass
- Canela molida
Instrucciones
- En una cacerola verter la leche junto con el azúcar, la canela y la cáscara de limón.
- En un tazón disolver la fécula de maíz con un poco de agua fría.
- Una vez que la leche hierva, colar y regresar a la cacerola y agregar la fécula disuelta.
- Bajar la flama, mezclar constantemente con un globo hasta que comience a hervir y espesar.
- Verter la mezcla sobre una charola previamente cubierta con plástico antiadherente o con papel encerado y cubrir con plástico para que no se forme una superficie dura.
- Esperar a que enfríe un poco y refrigerar para que cuaje.
- Una vez fría la crema, cortar en cuadros del tamaño deseado.
- Espolvorear los cuadritos con azúcar glass y canela.
Receta de:
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