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Leche cuajada

Leche cuajada

Este postre es muy sencillo y delicioso para cerrar dulcemente alguno de tus menús del diario.

Complejidad

Sencilla

Tiempo

50 mins

Porciones

4 porciones

Tipo de comida

Mexicana
Ingredientes
  • 1 lt. de leche
  • 250 gr. de azúcar
  • La cáscara de un limón
  • 1/4 de cdita. de canela
  • 150 gr. de fécula de maíz
  • Azúcar glass
  • Canela molida


Instrucciones
  • En una cacerola verter la leche junto con el azúcar, la canela y la cáscara de limón.
  • En un tazón disolver la fécula de maíz con un poco de agua fría.
  • Una vez que la leche hierva, colar y regresar a la cacerola y agregar la fécula disuelta.
  • Bajar la flama, mezclar constantemente con un globo hasta que comience a hervir y espesar.
  • Verter la mezcla sobre una charola previamente cubierta con plástico antiadherente o con papel encerado y cubrir con plástico para que no se forme una superficie dura.
  • Esperar a que enfríe un poco y refrigerar para que cuaje.
  • Una vez fría la crema, cortar en cuadros del tamaño deseado.
  • Espolvorear los cuadritos con azúcar glass y canela.

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