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Leche cuajada
Leche cuajada

Leche cuajada

Este postre es muy sencillo y delicioso para cerrar dulcemente alguno de tus menús del diario.
Sencilla
50 mins
4 porciones
Mexicana
Cocina con Alegría

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Ingredientes
Instrucciones
  • En una cacerola verter la leche junto con el azúcar, la canela y la cáscara de limón.
  • En un tazón disolver la fécula de maíz con un poco de agua fría.
  • Una vez que la leche hierva, colar y regresar a la cacerola y agregar la fécula disuelta.
  • Bajar la flama, mezclar constantemente con un globo hasta que comience a hervir y espesar.
  • Verter la mezcla sobre una charola previamente cubierta con plástico antiadherente o con papel encerado y cubrir con plástico para que no se forme una superficie dura.
  • Esperar a que enfríe un poco y refrigerar para que cuaje.
  • Una vez fría la crema, cortar en cuadros del tamaño deseado.
  • Espolvorear los cuadritos con azúcar glass y canela.
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