Ingredientes
- 1 lata de leche evaporada
- 1 lata de leche condensada
- 1 1/2 pzs. de mamey
- 5 huevos
- 1 cdita. de vainilla
- 2 cdas. de azúcar
- 60 gr. de nueces garapiñadas
- Crema batida
- Menta fresca
Instrucciones
- En una licuadora moler la pulpa de mamey y los huevos junto con las leches.
- Añadir la vainilla, el azúcar y mezclar hasta incorporar.
- Verter lo molido en moldes de flan y cubrir cada uno con aluminio, colocar en una charola con paredes altas.
- Verter agua que deberá cubrir 3/4 partes del molde. Una vez puesto a baño María hornear por 45 minutos a 1 hora o hasta que esté firme.
- Si se desea también se puede hacer sobre la estufa: sólo hay que cubrir toda la charola con aluminio para crear una cámara de vapor.
- Cuidar en ambos casos que no se consuma el agua.
- Dejar enfriar a temperatura ambiente para desmoldar y refrigerar.
- Picar las nueces garapiñadas y colocar sobre la superficie del flan con un poco de crema batida y menta fresca.
Receta de:
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