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Flan de mamey
Flan de mamey

Flan de mamey

Uno de los frutos más ricos sobre la tierra convertido en flan.
Sencilla
1 hr 30 mins
4 porciones
Mexicana
Cocina con Alegría

Recetas de comida, botanas, postres, ensaladas y mucho más, y los mejores consejos de nuestros chefs, nutriólogos y coaches

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Ingredientes
Instrucciones
  • En una licuadora moler la pulpa de mamey y los huevos junto con las leches.
  • Añadir la vainilla, el azúcar y mezclar hasta incorporar.
  • Verter lo molido en moldes de flan y cubrir cada uno con aluminio, colocar en una charola con paredes altas.
  • Verter agua que deberá cubrir 3/4 partes del molde. Una vez puesto a baño María hornear por 45 minutos a 1 hora o hasta que esté firme.
  • Si se desea también se puede hacer sobre la estufa: sólo hay que cubrir toda la charola con aluminio para crear una cámara de vapor.
  • Cuidar en ambos casos que no se consuma el agua.
  • Dejar enfriar a temperatura ambiente para desmoldar y refrigerar.
  • Picar las nueces garapiñadas y colocar sobre la superficie del flan con un poco de crema batida y menta fresca.
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