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Bolitas de almendra

Si quieres quedar bien con tus comensales, no hay nada mejor que las bolitas de almendra; galletas elegantes, primorosas y fáciles de preparar.

Complejidad

Sencilla

Tiempo

25 mins

Porciones

4 porciones

Tipo de comida

Internacional
Ingredientes
  • 60 gr de mantequilla
  • 250 ml de agua
  • 1 cdita de vainilla
  • 150 gr de harina
  • 3 huevos
  • 4 cdas de almendras picadas
  • 4 cdas de azúcar glas


Instrucciones
  • En una cacerola fundir lamantequilla, luego verter elagua con la vainilla y calentarhasta que dé un primer hervor.
  • Agregar la harina de ungolpe y mezclar hasta formaruna masa pesada.
  • Dejar cocinar por 3 minutos hasta que la masa se compacte.
  • Retirar del fuego, dejar entibiar y con una batidora incorporar los huevos de uno enuno junto con las almendras.
  • En una cacerola con suficiente aceite para fritura profunda freír cucharadas de lamasa hasta que doren ligeramente.
  • Cuidar de que el aceite noesté muy caliente porque pueden dorar por fuera pero pordentro quedar crudas.
  • Colocar en un plato con papel absorbente para retirar elexceso de grasa.
  • En una bolsa con azúcarglas colocar las bolitas dealmendra, cerrar y agitar hastaque estén bien azucaradas.

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Receta de:

Cocina con Alegría

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