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Tartaleta agarapiñada
Tartaleta agarapiñada

Tartaleta agarapiñada

Prepara unas deliciosas tartaletas rellenas de dulce de piña. Fáciles de preparar y súper deliciosas.
Sencilla
2 hrs
5 porciones
Mexicana
Cocina con Alegría

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Ingredientes
Chef: Arturo García Mogollón
Instrucciones
  • Para preparar la masa hay que desbaratar la mantequilla en la harina. Agregar la pizca de sal, el azúcar glas y la canela en polvo
  • Finalmente añadir el agua y la yema; amasar poco, solo hasta integrar. Reposar cubierta una hora en el refrigerador.
  • Para el relleno cortar las frutas en cubos pequeños y reservar.
  • Caramelizar la miel en una cacerola extendida; cuando haga burbujas, verter las especias y cocer durante algunos segundos más sin dejar de mover.
  • En seguida, añadir la mantequilla y dejar que se derrita y vuelva a tomar calor. Agregar las frutas picadas y cocer durante cuatro minutos. Enfriar antes de usar.
  • Para formar el pay extender la masa, colocarla en moldes para tarta y cubrir con papel aluminio y frijoles crudos encima para hacer presión.
  • Cocer en el horno a 180°C durante 20 minutos o hasta dorar.
  • Retirar del horno, quitar el papel aluminio y los frijoles. Vaciar el relleno y distribuirlo de manera uniforme.
  • Servir las tartas con una esfera de helado a un lado y decorar con las hojas de hierbabuena.
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