Ingredientes
- 1 pza de piloncillo
- 1 kg de masa de maíz para tortillas
- 50 gr de manteca de cerdo
- 200 gr de queso Panela
Instrucciones
- Con un rallador de queso rallar la pieza de piloncillo, en el caso de ser un piloncillo que esté demasiado duro colocarlo en una bolsa de plástico y golpearlo con un mazo hasta hacerlo polvo.
- En un tazón colocar la masa de tortillas junto con la manteca, la mitad de la ralladura de piloncillo y amasar hasta que se integre bien.
- Tomar pequeñas porciones de masa, hacer bolitas y al centro colocar un pedazo de queso Panela y un poco del piloncillo restante.
- Con ambas manos dar forma de gordita, no demasiado gruesas para evitar que terminen crudas por dentro.
- En una sartén untar un poco de manteca con la ayuda de un papel y dar cocción a las gorditas por ambos lados hasta que doren.
Receta de:
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