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Gorditas de piloncillo

Gorditas de piloncillo

El piloncillo es uno de los ingredientes que puedes encontrar en cualquier temporada del año y lo puedes utilizar para preparar unas gorditas rellenas de queso con piloncillo. El dulce momento de saborear mordida a mordida.

Complejidad

Sencilla

Tiempo

30 mins

Porciones

4 porciones

Tipo de comida

Mexicana
Ingredientes
  • 1 pza de piloncillo
  • 1 kg de masa de maíz para tortillas
  • 50 gr de manteca de cerdo
  • 200 gr de queso Panela


Instrucciones
  • Con un rallador de queso rallar la pieza de piloncillo, en el caso de ser un piloncillo que esté demasiado duro colocarlo en una bolsa de plástico y golpearlo con un mazo hasta hacerlo polvo.
  • En un tazón colocar la masa de tortillas junto con la manteca, la mitad de la ralladura de piloncillo y amasar hasta que se integre bien.
  • Tomar pequeñas porciones de masa, hacer bolitas y al centro colocar un pedazo de queso Panela y un poco del piloncillo restante.
  • Con ambas manos dar forma de gordita, no demasiado gruesas para evitar que terminen crudas por dentro.
  • En una sartén untar un poco de manteca con la ayuda de un papel y dar cocción a las gorditas por ambos lados hasta que doren.

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