Ingredientes
- Pasta fondant
- Colorantes vegetales rosa pálido, rosa más oscuro, blanco, chocolate oscuro y piel
- 1 pastel de caja
- Cajeta, cantidad necesaria
- Media esfera de unicel
- Betún de chocolate
- Cortadores de círculo en diferentes tamaños
Pasta fondant
- 1 cucharada más 2 cucharaditas de grenetina
- 1/3 de taza de agua fría
- 1/2 taza de glucosa
- 1 cucharada de glicerina
- 2 cucharadas de margarina
- 1/2 cucharadita de esencia de tu preferencia
- 1 kilo de azúcar glas cernida
- Colorantes vegetales
Instrucciones
- Prepara tu pastel, según las indicaciones del paquete o busca alguna de las sugerencias que tu revista Cocina con Alegría te ha preparado en esta edición.
- Unta el pastel que hayas elegido con una capa fina de cajeta. Mantén en reserva.
- Pinta pequeñas porciones de pasta en los diferentes tonos solicitados y extiende con un rodillo. Cubre el pastel con una capa de fondant rosa pálido y elimina el excedente con un cuchillo. Cubre la base con círculos de diferentes tamaños de pasta rosa oscuro y chocolate. Decora la parte inferior de la base del pastel con betún de chocolate, para ello auxíliate de una duya.
- Niña: Cubre la media esfera de fondant blanco (pompis). Moldea dos cilindros del mismo grosor y tamaño de fondant color piel y dales una ligera flexión para colocarlos como piernitas. Horma dos cilindros más cortos a las piernas, pero más gruesos y dale forma a los pies. Coloca como dedos pequeñas esferas de pasta. Acomoda todo como se aprecia en la foto y cubre la media esfera con un círculo de pasta extendida y ondulada ligeramente para emular el holán del vestido
Pasta fondant
- Disuelve la grenetina en el agua fría hasta obtener una consistencia dura, para derretirla después a baño María (aquí es importante aclarar que no debe hervirse). Agrega la glucosa, glicerina y margarina; revuelve todos los ingredientes con una cuchara de
- Retira del fuego, deja entibiar para agregar la esencia (puedes seleccionar la esencia de almendra, que es la más común, pero también el sabor de fresa, vainilla, chocolate le dan buen sabor a tu pasta) y el azúcar glas.
- Trabaja la pasta hasta conseguir una consistencia moldeable y elástica. Separa pequeñas porciones y dales el tono deseado. Conserva tu pasta en refrigeración en bolsas herméticas o recipientes con tapa
Receta de:
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