En la batidora acremar la mantequilla hasta que comience aaclarar su color y se vea más esponjosa.

Agregar el azúcar en forma de lluvia y continuar batiendo hasta terminar.

Añadir las yemas de una en una hasta que se integren bien.

Agregar las nueces molidas junto con el chocolate rallado, la canela, el jugo y la ralladura de limón.

Batir las claras a punto de turrón e integrarlas con una pala miserable de forma envolvente a la mezcla de nueces con chocolate.

Verter en un molde y hornear a 180° C por 35 minutos o hasta que esté bien cocido.