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Ravioles de mango

Ravioles de mango

Receta para preparar un postre de mango súper original que encantará a tus hijos.

Complejidad

Intermedia

Tiempo

1 hr

Porciones

4 porciones

Tipo de comida

Internacional
Ingredientes
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/2 cucharadita de canela molida
  • 1/3 de taza de almendra molida
  • 1 1/2 tazas de crema para batir
  • 2 1/2 tazas de arroz cocido
  • 1/3 de taza de azúcar
  • 4 mangos naturales
  • 1 1/2 tazas de leche
  • 1 pizca de sal


Instrucciones
  • Tuesta las almendras molidas a fuego medio hasta que suelten su aroma.
  • Coloca una olla pequeña a fuego medio y mezcla el arroz con la leche, la crema, el azúcar y la sal. Deja hervir hasta que espese. Mueve ocasionalmente para evitar que la mezcla se pegue; cocina por alrededor de 35 minutos hasta alcanzar la consistencia deseada.
  • Retira del fuego y agrega el extracto de vainilla, la canela y las almendras tostadas. Deja enfriar.
  • Pela los mangos y con una mandolina o un cuchillo bien afilado obtén rebanadas finas de pulpa.
  • Coloca un poco de mezcla de arroz con leche al centro de la lámina de mango y envuelve en forma de sobre o de rollito. Presiona las orillas para evitar que la mezcla de arroz se salga. Repite este paso hasta terminarse el mango.
  • Sirve el arroz con leche sobrante en cuatro platos y acomoda encima los ravioles de mango rellenos.

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Cocina con Alegría

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