Ingredientes
- 1/2 kg. de pasta hojaldre
Para el relleno:
- 2 cdas. de mantequilla
- 4 cdas. de azúcar
- 1 1/2 kg. de manzanas en cubos
- 4 cdas. de ron
- 1/4 taza de pasas
- 1/4 taza de nueces troceadas
- 1 cda. de canela molida
- 1/2 taza de miga de pan
- 3/4 taza de cajeta
- 60 gr. de nuez en polvo
- 1 yema de huevo
Para decorar:
- Azúcar glass, la necesaria
- Helado de vainilla
Instrucciones
- En una sartén grande fundir la mantequilla, agregar las manzanas y saltear ligeramente junto con el azúcar, una vez listo dejar enfriar.
- En un tazón chico verter el ron y dejar macerar las pasas un rato y después colar.
- En otro tazón agregar las manzanas y mezclarlas con las pasas envinadas, las nueces, la canela y mezclar perfectamente.
- En una superficie enharinada extender la masa, hacer una cama con la miga de pan y colocar el relleno de manzanas.
- Verter la cajeta en forma de hilo sobre todo el relleno y por último espolvorear con el polvo de nuez.
- Enrollar con cuidado y cerrar la abertura principal y los extremos hacia adentro con un poco de huevo para que sellen bien.
- En una charola engrasada y enharinada colocar el Strudel y con una brocha barnizar toda la superficie con la yema de huevo.
- Hornear a 180° C por 45 minutos o hasta que crezca y dore.
- Una vez frío espolvorear con azúcar glass y servir con una bola de helado.
Receta de:
