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Caldo de camarón y nopales
Sopa rápida de cuaresma

Caldo de camarón y nopales

Con este delicioso caldo de camarón, comenzarás renovado después de una noche de fiesta.
Intermedia
45 mins
4 porciones
Mexicana

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Ingredientes
Instrucciones
  • Hierve los camarones secos con el ajo, chile guajillo, cebolla, sal y pimienta. Posteriormente, licúa todos los ingredientes y cuela. Mantén en reserva.
  • Fríe en el aceite el ajo, la cebolla hasta acitronar. Incorpora el puré de tomate y los xoconostles pelados y sin semillas. Agrega la mezcla del camarón seco, hierve por cinco minutos. Añade el caldo de pollo y el perejil. Cocina hasta que los xoconostles estén suaves. Integra el camarón fresco y los nopales; deja hervir un par de minutos más hasta integrar los componentes. Sirve con limón al gusto.
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