Crema de chícharos con salchicha

Name: Crema de chícharos con salchicha
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 cdas de mantequilla; 2 ramitas de apio; 1/4 de cebolla picada; 200 gr de salchichas ahumadas; 2 tazas de chícharos cocidos; 1 taza de leche; 200 ml de crema; 1 taza de caldo de pollo; Sal y pimienta

Haz una combinación de leguminosas y embutidos…y como resultado…una crema de chícharos con salchichas.

Complejidad

Sencilla

Tiempo

30 mins

Porciones

4 porciones

Tipo de comida

Mexicana

Receta de:

Cocina con Alegría

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Ingredientes

2 cdas de mantequilla
2 ramitas de apio
1/4 de cebolla picada
200 gr de salchichas ahumadas
2 tazas de chícharos cocidos
1 taza de leche
200 ml de crema
1 taza de caldo de pollo
Sal y pimienta

Instrucciones

En una cacerola fundir la mantequilla, saltear ligeramente el apio, la cebolla y por último las salchichas.
En una licuadora moler los chícharos cocidos junto con la leche y la crema hasta obtener una mezcla bien integrada.
Verter lo molido a la cacerola con las salchichas y dejar cocinar unos minutos.
Agregar el caldo de pollo, mezclar y sazonar con sal y pimienta.
Dejar cocinar a flama baja hasta que espese un poco.