Las cremas verdes llamansiempre la atención por su vistoso color, y ahora le tocael turno a la inigualable cremade chícharos.
Crema de ostión
Crema de ostión
... Y para los amantes de los mariscos.
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Ingredientes
- 2 cdas de mantequilla
- 2 cdas de cebolla
- 1 cdita de ajo
- 1/4 tz de vino blanco
- 2 latas de ostiones ahumados (150 gramos)
- 1 papa cocida
- 200 ml de crema
- 2 1/2 tzs de leche
- Sal y pimienta
Instrucciones
- En una cacerola fundir la mantequilla y saltear la cebolla junto con el ajo.
- Agregar el vino blanco y dejar reducir el alcohol por un rato.
- Moler lo anterior en una licuadora junto con los ostiones con un poco de aceite de la lata, la papa en cubos, la crema y la leche.
- Regresar a la cacerola sazonar con sal y pimienta.
- Dejar cocinar unos minutos y rectificar la sazón.
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