Crema de ostión

• 2 cdas de mantequilla
• 2 cdas de cebolla
• 1 cdita de ajo
• 1/4 taza de vino blanco
• 2 latas de ostiones ahumados (150 gramos)
• 1 papa cocida
• 200 ml de crema
• 2 1/2 tazas de leche
• Sal y pimienta

• En una cacerola fundir la mantequilla y saltear la cebolla junto con el ajo.
• Agregar el vino blanco y dejar reducir el alcohol por un rato.
• Moler lo anterior en una licuadora junto con los ostiones con un poco de aceite de la lata, la papa en cubos, la crema y la leche.
• Regresar a la cacerola sazonar con sal y pimienta.
• Dejar cocinar unos minutos y rectificar la sazón.

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