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Sopa fría de pepino
Sopa fría de pepino

Sopa fría de pepino

Si te sobró pepino de las ensaladas, úsalo para preparar una original sopa con fondo de yogurt y menta.
Sencilla
10 mins
4 porciones
Internacional

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Ingredientes
Instrucciones
  • Retirar la piel de los pepinos y cortar en trocitos tres de ellos.
  • Colocarlos en la licuadora con la crema, el yogurt, el ajo, la menta y elcaldo de verduras y moler perfectamente hasta que se mezcle bien.
  • Verter en un tazón y rallar por encima el tercer pepino con el ralladorde quesos.
  • Sazonar con sal y pimienta al gusto.
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