Sopa fría de pepino
Si te sobró pepino de las ensaladas, úsalo para preparar una original sopa con fondo de yogurt y menta.
Complejidad
Sencilla
Tiempo
10 mins
Porciones
4 porciones
Tipo de comida
Internacional
Receta de:
Ingredientes
- 4 pepinos
- 4 cdas de crema
- 1 vasito de yogurt
- 1 cdita de ajo picado
- 1 cda de menta picada
- 1 tazaa de caldo de verduras
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- Retirar la piel de los pepinos y cortar en trocitos tres de ellos.
- Colocarlos en la licuadora con la crema, el yogurt, el ajo, la menta y elcaldo de verduras y moler perfectamente hasta que se mezcle bien.
- Verter en un tazón y rallar por encima el tercer pepino con el ralladorde quesos.
- Sazonar con sal y pimienta al gusto.
Receta de:
Cocina con Alegría
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