Sopa de chicharos con albahaca

Name: Sopa de chicharos con albahaca
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 cebolla mediana; 40 gr de mantequilla; 2 tazas de caldo de pollo; 2 tazas de chícharos precocidos; 1/2 taza de crema para batir; Sal; Pimienta; 2/3 taza de albahaca picada; Queso de cabra

Sopa de chicharos con albahaca

Para un caluroso día de verano nada mejor que un toque fresco de albahaca para comenzar la comida.

Complejidad

Sencilla

Tiempo

30 mins

Porciones

4 porciones

Tipo de comida

Internacional

Receta de:

Cocina con Alegría

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Ingredientes

1 cebolla mediana
40 gr de mantequilla
2 tazas de caldo de pollo
2 tazas de chícharos precocidos
1/2 taza de crema para batir
Sal
Pimienta
2/3 taza de albahaca picada
Queso de cabra

Instrucciones

Trocear la cebolla y saltear en la mantequilla, cocinar por unos minutos hasta que la cebolla esté transparente.
Incorporar el caldo de pollo y los chícharos. Cocinar por 5 minutos.
Licuar la sopa con la crema hasta lograr una consistencia uniforme.
Distribuir la sopa en cuatro platos y colocar un trocito de queso en cada uno.
Servir inmediatamente.