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Sopa Minestrone
Sopa Minestrone

Sopa Minestrone

No existe una receta fija para la elaboración de la minestrone, ya que se suelen emplear las verduras típicas de la estación del año y lugar en que se prepara. Puede ser un plato puramente vegetariano, o por el contrario puede contener carne.
Sencilla
25 mins
4 porciones
Internacional
Cocina con Alegría

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Ingredientes
Instrucciones
  • Calentar el aceite de oliva, añadir la cebolla y cocinar hasta que esté transparente. Incorporar el ajo, el apio y la zanahoria, cocinar por unos minutos hasta que hayan desprendido los aromas.
  • Incorporar los ejotes, el orégano y la albahaca; sazonar y cocinar por 5 minutos.
  • Añadir el jitomate picado y el machacado, agregar el caldo de pollo y dejar que hierva.
  • Agregar los frijoles y los fideos; cocinar hasta que la pasta esté cocida.
  • Rectificar la sazón y servir en bowls.
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