Nachos

Name: Nachos
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1/2 kg de tortillas; 2 pzs de chorizo en rebanadas; 1 lata de frijoles enteros; 1/2 pechuga de pollo deshebrada; 200 gr de queso amarillo rallado; 1 aguacate en cubitos; Chile chipotle al gusto

Unos nachos muy a la mexicana con chorizo, pollo, frijoles, aguacate y queso. Perfectos para botanear.

Complejidad

Sencilla

Tiempo

1 hr 15 mins

Porciones

4 porciones

Tipo de comida

Mexicana

Receta de:

Cocina con Alegría

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Ingredientes

1/2 kg de tortillas
2 pzs de chorizo en rebanadas
1 lata de frijoles enteros
1/2 pechuga de pollo deshebrada
200 gr de queso amarillo rallado
1 aguacate en cubitos
Chile chipotle al gusto

Pico de gallo:

2 jitomates picados
1/4 de cebolla picada
1 ramita de cilantro picado
1 cda de vinagre
3 cdas de aceite de oliva
Sal y pimienta

Instrucciones

Para el pico de gallo mezclar todo, sazonar con sal, pimienta y reservar.
Cortar las tortillas en cuatro y freír en aceite u hornear con un poco de aceite rociado y dejarlas hasta que estén crujientes.
En una sartén añadir el chorizo, cuando comience a soltar la grasa retirarlo y reservar.
Colocar sobre las tortillas una base de pollo, frijoles y un poco de pico de gallo.
Hacer otra cama de tortillas con frijoles y sobre ésta colocar chorizo y pico de gallo.
Por último agregar el aguacate, el chile chipotle y salpicar de queso amarillo.