Queso Camembert con frutos rojos

• 3/4 de taza de vino tinto
• 1/2 taza de azúcar
• 1 raja de canela
• 3 clavos de olor
• 60 grs. de fresas
• 60 grs. de frambuesas
• 60 grs. de zarzamoras
• 1 queso camembert
• 60 grs. de nuez troceada
• Hojas de menta

• En una cacerola a fuego bajo verter el vino tinto, dejar que reduzca y evapore su alcohol.
• Agregar el azúcar y mezclar bien hasta que se disuelva.
• Añadir la canela, los clavos y, cuando se haya hecho una infusión, retirarlos.
• Agregar los frutos, dejar que den un ligero hervor y retirarlos para que la fruta quede firme y no se sobrecueza.
• Dejar a fuego el vino para que se reduzca, hasta obtener una consistencia de jarabe.
• Bañar el queso con esta salsa y un poco de fruta. Hornear por 5 minutos a 180°C o en microondas de 10 segundos en 10 segundos hasta que esté un poco blando.
• Decorar con hojas de menta y trozos de nuez. Acompañar con rebanadas de pan tostado.

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