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Paté de pollo

El paté es una pasta para untar y está elaborado de carne, gasa o hígado combinado de verduras, especias y brandy o vino. Ahora toca el turno del paté de pollo para que acompañes a tus galletas para botanas o guarniciones.

Complejidad

Sencilla

Tiempo

20 mins

Porciones

4 porciones

Tipo de comida

Internacional
Ingredientes
  • 2 barras de mantequilla en trocitos
  • 2 cdas de cebolla picada
  • 1 diente de ajo
  • 400 g de hígados de pollo cortados en trocitos
  • 1 cda de brandy
  • Sal y pimienta al gusto
PARA ACOMPAÑAR:
  • Galletas botaneras
  • Pepinillos
  • Cebolla morada picada
  • Alcaparras
  • Mostaza antigua


Instrucciones
  • En una batidora acremar la mantequilla hasta que comience a tomar un tonomás claro y una textura más esponjosa.
  • En una sartén con un poco de mantequilla saltear la cebolla y el ajo hasta quese tornen suaves y transparentes.
  • Agregar los hígados de pollo y saltear hasta que estén bien cocidos.
  • En un procesador moler el contenido de la sartén, agregar poco a poco lamantequilla e incorporar perfectamente.
  • Añadir el Brandy y sazonar con sal y pimienta.
  • Colocar el paté en un molde con plástico antiadherente y refrigerar.
  • Desmoldar cuando esté firme y servir con las galletas y sus guarnicionesparaacompañar.

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Receta de:

Cocina con Alegría

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