Paté de pollo

Name: Paté de pollo
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2 barras de mantequilla en trocitos; 2 cdas de cebolla picada; 1 diente de ajo; 400 g de hígados de pollo cortados en trocitos; 1 cda de brandy; Sal y pimienta al gusto

El paté es una pasta para untar y está elaborado de carne, gasa o hígado combinado de verduras, especias y brandy o vino. Ahora toca el turno del paté de pollo para que acompañes a tus galletas para botanas o guarniciones.

Complejidad

Sencilla

Tiempo

20 mins

Porciones

4 porciones

Tipo de comida

Internacional

Receta de:

Cocina con Alegría

Califica esta receta

Ingredientes

2 barras de mantequilla en trocitos
2 cdas de cebolla picada
1 diente de ajo
400 g de hígados de pollo cortados en trocitos
1 cda de brandy
Sal y pimienta al gusto

PARA ACOMPAÑAR:

Galletas botaneras
Pepinillos
Cebolla morada picada
Alcaparras
Mostaza antigua

Instrucciones

En una batidora acremar la mantequilla hasta que comience a tomar un tonomás claro y una textura más esponjosa.
En una sartén con un poco de mantequilla saltear la cebolla y el ajo hasta quese tornen suaves y transparentes.
Agregar los hígados de pollo y saltear hasta que estén bien cocidos.
En un procesador moler el contenido de la sartén, agregar poco a poco lamantequilla e incorporar perfectamente.
Añadir el Brandy y sazonar con sal y pimienta.
Colocar el paté en un molde con plástico antiadherente y refrigerar.
Desmoldar cuando esté firme y servir con las galletas y sus guarnicionesparaacompañar.