Ingredientes
- 2 barras de mantequilla en trocitos
- 2 cdas de cebolla picada
- 1 diente de ajo
- 400 g de hígados de pollo cortados en trocitos
- 1 cda de brandy
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- En una batidora acremar la mantequilla hasta que comience a tomar un tonomás claro y una textura más esponjosa.
- En una sartén con un poco de mantequilla saltear la cebolla y el ajo hasta quese tornen suaves y transparentes.
- Agregar los hígados de pollo y saltear hasta que estén bien cocidos.
- En un procesador moler el contenido de la sartén, agregar poco a poco lamantequilla e incorporar perfectamente.
- Añadir el Brandy y sazonar con sal y pimienta.
- Colocar el paté en un molde con plástico antiadherente y refrigerar.
- Desmoldar cuando esté firme y servir con las galletas y sus guarnicionesparaacompañar.
Receta de:
