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Paté de pollo

Paté de pollo

El paté es una pasta para untar y está elaborado de carne, gasa o hígado combinado de verduras, especias y brandy o vino. Ahora toca el turno del paté de pollo para que acompañes a tus galletas para botanas o guarniciones.
Sencilla
20 mins
4 porciones
Internacional
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0
Ingredientes
PARA ACOMPAÑAR:

Instrucciones
  • En una batidora acremar la mantequilla hasta que comience a tomar un tonomás claro y una textura más esponjosa.
  • En una sartén con un poco de mantequilla saltear la cebolla y el ajo hasta quese tornen suaves y transparentes.
  • Agregar los hígados de pollo y saltear hasta que estén bien cocidos.
  • En un procesador moler el contenido de la sartén, agregar poco a poco lamantequilla e incorporar perfectamente.
  • Añadir el Brandy y sazonar con sal y pimienta.
  • Colocar el paté en un molde con plástico antiadherente y refrigerar.
  • Desmoldar cuando esté firme y servir con las galletas y sus guarnicionesparaacompañar.
Notas
Del diccionario culinario

Recipiente en forma de plato grande, generalmente ovalado o redondo, que se usa para servir alimentos.

Instrumento para sujetar o comprimir cosas que consiste en dos piezas alargadas, de madera, plástico, metal, etc., unidas con un muelle o pequeña palanca en el centro, que se separan por un extremo mientras se hace presión con los dedos por el otro extremo.

Técnica de cocción que consiste en cocer un alimento en un hoyo bajo tierra. Su origen viene de la palabra maya “pib” que significa enterrado.

Planta malvácea de 2 m de altura muy común en algunas regiones del interior; con los cálices de sus flores se prepara una infusión, denominada agua de jamaica, a la que se le atribuyen propiedades diuréticas.

Pez marino de cuerpo plano parecido al lenguado, pero de unos 40 cm de longitud, escamas más fuertes y unidas, y color pardo con manchas amarillas o anaranjadas; vive en el Atlántico y el Mediterráneo, cerca de la costa; su carne es comestible.

Planta de tallos carnosos, hojas grandes y verdes, en forma de corazón y borde dentado y flores pequeñas, blancas, rosadas, rojas o amarillas, sin corola y con el cáliz de color rosa; puede alcanzar hasta 40 cm de altura.