Ingredientes
- 1/2 kg de arrachera en tiras
- 1 cebolla fileteada
- 6 chiles verdes
- 1 pimiento rojo en juliana
- 1 pimiento verde en juliana
- 1 paquete de tortillas de harina
Para la marinada:
- 1/2 taza de salsa inglesa
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1 cubo de concentrado de costilla
- 1/2 taza de cerveza
- 1/4 de cdita de orégano
- Sal y pimienta
Instrucciones
- En un bowl mezclar los ingredientes de la marinada, introducir la arrachera en esta mezcla, tapar y reposar en refrigeración 4 horas.
- Rodar los chiles en una superficie con las manos haciendo presión para torearlos después cortar en rajas y retirar las semillas.
- En una plancha freír la cebolla fileteada junto con los chiles toreados, agregar los pimientos y saltear ligeramente para no sobrecocer los pimientos.
- Por el otro extremo de la plancha, con un poco de aceite dar cocción a la arrachera.
- Cuando la carne tenga el término de cocción deseado, mezclar con las verduras y servir en tortillas de harina.
Receta de:
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