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Enfrijoladas con pollo
Enfrijoladas con pollo

Enfrijoladas con pollo

De sólo escucharlas nombrar se antojan; de verlas emplatadas, se saborean y probarlas, se disfrutan al máximo.
Sencilla
35 mins
4 porciones
Mexicana

Recetas de comida, botanas, postres, ensaladas y mucho más, y los mejores consejos de nuestros chefs, nutriólogos y coaches

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Ingredientes

PARA ACOMPAÑAR:

Instrucciones
  • En una sartén con aceite freír ligeramente las tortillas por ambos lados y reposar en un plato con papel absorbente para retirar el exceso de grasa.
  • En una licuadora moler los frijoles junto con la leche evaporada, los chiles previamente ablandados en agua hirviendo, la cebolla, el ajo, el concentrado de pollo y el epazote.
  • Una vez molido verter en una sartén con un poquito de aceite, sazonar con sal, pimienta y freír ligeramente.
  • Tomar una tortilla y sumergir en la salsa de frijol, rellenar con pollo y
    acompañar con queso de cabra, jitomate y aguacate.
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