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Calabacitas rellenas
Calabacitas rellenas

Calabacitas rellenas

Las calabazas son ideales para personas con problemas de glucosa porque ayudan a estimular la producción de la insulina en el páncreas. Incluye en tu dieta a las calabazas y prepáralas tipo cazuela con un relleno de carne.
Sencilla
30 mins
4 porciones
Mexicana
Cocina con Alegría

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Ingredientes
Instrucciones
  • Lava las calabazas, quítales los extremos y córtalas a la mitad (a lo largo). Haz unas cavidades a estas mitades (auxíliate de una cuchara o gubia para cocina). No deseches la pulpa de las calabazas.
  • Pica la pulpa de las calabazas junto con el poro, el ajo y sofríe en aceite de oliva.
  • Añade la carne de pollo y fríe bien. Incorpora la harina, la crema y deja hervir durante cinco minutos.
  • Retira del fuego, espolvorea una pizca de orégano y un poco de queso rallado.
  • Rellena las calabazas con la mezcla de carne y decora con un poco de queso. Hornea a 180°C durante 30 minutos.
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