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Tinga de pollo
Tinga de pollo

Tinga de pollo

La tinga es muy práctica para realizar tacos, tostadas, quesadillas y como guisado se puede acompañar de frijoles refritos o arroz.
Sencilla
35 mins
4 porciones
Mexicana
Cocina con Alegría

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Ingredientes
Instrucciones
  • En una cacerola con agua cocer las pechugas con 1/2 cebolla, un diente de ajo y sal.
  • Una vez frío deshebrar el pollo.
  • En una cacerola con aceite, acitronar la cebolla y después agregar el ajo.
  • Añadir el pollo, el puré de tomate, mezclar perfectamente y dejar que se cocine unos 3 minutos.
  • Agregar los jitomates picados y sin semillas, los chiles chipotles cortados en rajitas y sazonar con el consomé de pollo.
  • Mezclar con cuidado para que no se batan los jitomates y dejar cocinar tapado por unos minutos, si la preparación comienza a secarse agregar un chorrito de caldo de pollo.
  • Sazonar con sal.
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