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Chiles hojaldrados

No te puedes perder de probar estos deliciosos chiles hojaldrados rellenos de queso de cabra, acompañados de una salsa de flor de calabaza.
Intermedia
1 hr
4 porciones
Mexicana
(Votos: 0)
1
Ingredientes
  • 4 a 6 chiles poblanos chicos
  • 300 grs de queso cabra
  • 500 grs de masa de hojaldre
Salsa:

Instrucciones
  • Asar los chiles directamente al fuego de la estufa hasta que la piel comience a inflarse.
  • Guardarlos en una bolsa de plástico, cerrar y dejar que suden.
  • Limpiar los chiles directamente al chorro de agua, retirar semillas y venas.
  • Rellenar con el queso de cabra y cerrar.
  • En una superficie plana y enharinada estirar la masa, cortar triángulos grandes y forrar cada chile.
  • Colocar los chiles en una charola, barnizar con huevo y hornear a 180° C por 20 a 25 minutos.
  • Servir los chiles con la salsa de flor de calabaza
Salsa:
Notas
Del diccionario culinario

Botella, generalmente de cristal, con un mecanismo en su parte superior que abre y cierra la salida a chorro del agua con gas que contiene en su interior.

Martillo grande y pesado para golpear, aplastar o machacar.

Moler hielo en la licuadora o procesador para obtener una consistencia casi pulverizada.

Molde con forma de tronco de cono que se utiliza para hacer flanes.

Jamón que se cuece y generalmente se deshuesa y moldea, para ser consumido como fiambre; puede ser natural, ahumado, o estar acaramelado en su superficie.

Recipiente de cristal, de plástico o de otro material, a veces con un revestimiento de mimbre, con el cuerpo ancho y el cuello largo y estrecho, que sirve para contener o transportar líquidos.