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Chimichangas

Chimichangas

Deliciosas chimichangas de res acompañadas de salsa de aguacate.

Complejidad

Sencilla

Tiempo

40 mins

Porciones

4 porciones

Tipo de comida

Mexicana
Ingredientes
  • 1/2 kg de carne de res
  • 1/4 de cebolla
  • 1/4 de cebolla picada
  • 2 dientes de ajo
  • 3 chiles verdes
  • 2 jitomates en cubos
  • 1 taza de frijoles cocidos
  • Sal y pimienta
  • 1 taza de queso cheddar rallado
  • 12 tortillas de harina de trigo
Para la salsa:
  • 2 aguacates maduros
  • 2 cdas de cilantro
  • 1 cda de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 taza de crema
  • 1 ó 2 chiles verdes hervidos
  • 2 tomates verdes asado


Instrucciones
  • En una olla de presión cocer la carne de res junto con un ajo y un cuarto de cebolla.
  • Una vez cocida la carne deshebrar y reservar.
  • En una sartén con un poco de aceite freír la cebolla picada junto con el ajo, los chiles y por último los jitomates.
  • Agregar la carne deshebrada, los frijoles y sazonar con sal y pimienta.
  • Servir un poco de la preparación en una tortilla de harina, agregar un poco de queso, enrollar y freír en aceite hasta que doren.
  • Para la salsa moler todos los ingredientes en una licuadora y si desea la salsa más ligera agregar más crema o caldo de pollo.

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Patricia Gasca Mata
22 de septiembre de 2022 2:12 PM

Se ven deliciosas ,las haré!!!

Cocina con alegría
Responder a  Patricia Gasca Mata
23 de septiembre de 2022 10:23 AM

Patricia, son deliciosas 🙂
Ya que las prepares nos cuentas qué te parecieron ❤


Receta de:

Cocina con Alegría

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Unas pechugas muy fáciles de preparar y con las que puedes lucirte en cualquier comida o cena
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Preparemos una receta clásica que es la ensalada tipo César, ¿se te antoja? https://www.cocinaconalegria.com/recetas/ensaladas/ensalada-tipo-cesar/
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Los sábados son para disfrutar, así que te traemos este postre que nos encantará que pruebes, es un flan de mamey:

Ingredientes:
1 lata de leche evaporada
1 lata de leche condensada
1 1/2 pzs. de mamey
5 huevos
1 cdita. de vainilla
2 cdas. de azúcar
60 gr. de nueces garapiñadas
Crema batida
Menta fresca

Instrucciones:
1. En una licuadora moler la pulpa de mamey y los huevos junto con las leches.
2. Añadir la vainilla, el azúcar y mezclar hasta incorporar.
3. Verter lo molido en moldes de flan y cubrir cada uno con aluminio, colocar en una charola con paredes altas.
4. Verter agua que deberá cubrir 3/4 partes del molde. Una vez puesto a baño María hornear por 45 minutos a 1 hora o hasta que esté firme.
5. Si se desea también se puede hacer sobre la estufa: sólo hay que cubrir toda la charola con aluminio para crear una cámara de vapor.
6. Cuidar en ambos casos que no se consuma el agua.
7. Dejar enfriar a temperatura ambiente para desmoldar y refrigerar.
8. Picar las nueces garapiñadas y colocar sobre la superficie del flan con un poco de crema batida y menta fresca.
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Los hongos poseen un sabor sutil que los hace perfectos acompañantes o la estrella, como en este caldo: https://www.cocinaconalegria.com/recetas/sopas/caldo-de-hongos/
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Es viernes de darnos un gusto dulce con estas copas de mango: https://www.cocinaconalegria.com/recetas/tipo-de-comida/mexicana/copas-de-mango/
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