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Cocina con Alegría
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Chimichangas

Deliciosas chimichangas de res acompañadas de salsa de aguacate.
Sencilla
40 mins
4 porciones
Mexicana
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0
Ingredientes
Para la salsa:

Instrucciones
  • En una olla de presión cocer la carne de res junto con un ajo y un cuarto de cebolla.
  • Una vez cocida la carne deshebrar y reservar.
  • En una sartén con un poco de aceite freír la cebolla picada junto con el ajo, los chiles y por último los jitomates.
  • Agregar la carne deshebrada, los frijoles y sazonar con sal y pimienta.
  • Servir un poco de la preparación en una tortilla de harina, agregar un poco de queso, enrollar y freír en aceite hasta que doren.
  • Para la salsa moler todos los ingredientes en una licuadora y si desea la salsa más ligera agregar más crema o caldo de pollo.
Notas
Del diccionario culinario

Herramienta para cavar y para recoger y trasladar materiales, en especial blandos o pastosos como arena o tierra, que consiste en una pieza plana de metal, madera o plástico, rectangular o trapezoidal, con los cantos más o menos redondeados, y normalmente algo cóncava, que está sujeta a un mango largo.

Batir las claras de huevo hasta que tengan una consistencia densa

Alimento, dulce o salado, preparado con esta sustancia, agua y zumo de fruta o trozos de alguna verdura, carne o pescado, que se pone en un molde hasta que se solidifica; su consistencia es blanda y temblorosa y su aspecto brillante.

Instrumento para afilar cuchillos.

Flor en forma de racimo, de color morado claro o blanquecino y aroma intenso y agradable.