Ingredientes
- 2 tazas de arroz cocido
- 1/2 taza de zanahoria cocida y rallada
- 1/2 taza de papa cocida y rallada
- 1 huevo
- 1 cda de perejil picado
- Sal y pimienta
- 1 cdita de concentrado de pollo
- Pan molido, el necesario
Instrucciones
- En un tazón mezclar el arroz junto con la zanahoria y las papas.
- Agregar el huevo y mezclar hasta que se integre bien.
- Agregar el perejil y sazonar con sal, pimienta y el concentrado de pollo.
- Añadir el pan molido de poco en poco hasta restar la humedad y se forme una masa.
- Formar con las manos húmedas o enharinadas las croquetas y freír en aceite bien caliente hasta que doren.
- Reposar en un plato con papel absorbente para retirar el exceso de grasa.
Receta de:
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