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Croquetas de arroz

Croquetas de arroz

Prepara estas ricas croquetas de arroz con papa y zanahoria para la temporada de Cuaresma. Son una excelente opción vegetariana.

Complejidad

Sencilla

Tiempo

35 mins

Porciones

4 porciones

Tipo de comida

Mexicana
Ingredientes
  • 2 tazas de arroz cocido
  • 1/2 taza de zanahoria cocida y rallada
  • 1/2 taza de papa cocida y rallada
  • 1 huevo
  • 1 cda de perejil picado
  • Sal y pimienta
  • 1 cdita de concentrado de pollo
  • Pan molido, el necesario


Instrucciones
  • En un tazón mezclar el arroz junto con la zanahoria y las papas.
  • Agregar el huevo y mezclar hasta que se integre bien.
  • Agregar el perejil y sazonar con sal, pimienta y el concentrado de pollo.
  • Añadir el pan molido de poco en poco hasta restar la humedad y se forme una masa.
  • Formar con las manos húmedas o enharinadas las croquetas y freír en aceite bien caliente hasta que doren.
  • Reposar en un plato con papel absorbente para retirar el exceso de grasa.

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