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Enchiladas poblanas

Enchiladas poblanas

Típicas, clásicas y con el sabor especial de mamá. Saborea estas enchiladas típicas del hermoso estado de Puebla.

Complejidad

Sencilla

Tiempo

30 mins

Porciones

4 porciones

Tipo de comida

Mexicana
Ingredientes
  • 1/2 cebolla fileteada
  • 2 dientes de ajo finamente picados
  • 4 chiles poblanos en rajas
  • 1 lata chica de champiñones en rebanadas
  • 2 papas cocidas y en cubos
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 docena de tortillas
PARA LA SALSA:
  • 1 taza de requesón
  • 1 taza de crema
  • 1 cdita de consomé de pollo
  • 1/4 de leche
  • Sal y pimienta al gusto


Instrucciones
  • En una sartén con un poco de aceite acitronar la cebolla, agregar el ajo y saltear.
  • Incorporar las rajas, los champiñones previamente bien drenados y por último las papas.
  • Sazonar con sal y pimienta al gusto y reservar.
  • En una sartén con un poco de aceite freír ligeramente las tortillas por ambos lados y dejar escurrir en papel absorbente.
  • Rellenar con la mezcla reservada de poblano con champiñones y papas.
En una licuadora moler todos los ingredientes hasta incorporar y bañar las enchiladas.

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Cocina con Alegría

Recetas de comida, botanas, postres, ensaladas y mucho más, y los mejores consejos de nuestros chefs, nutriólogos y coaches.


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Viernes y con calor... ¡claro que se antojan unos drinks!

Aquí te tenemos algunos. ¿Cuál vas a preparar?

Coctel caribe: https://www.cocinaconalegria.com.mx/recetas/bebidas/coctel-caribe/

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Hoy te traemos una receta para darle un giro a la tradicional birria. ¿Se te antoja probarla con pollo?
Aquí la receta: https://www.cocinaconalegria.com/recetas/comidas/birria-de-pollo/
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¡Feliz día para todos los papás!
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Las galletas con chispas de chocolate son de las favoritas de todos, así que porque no empezar la semana preparando unas para tenerlas como postre, para el desayuno o la cena.
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Hoy es día del sushi, así que si se te antoja preparar un sushi california aquí tienes la receta:
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Si quieres una bebida refrescante, prepara esta piñada para la que 6 ingredientes: jugo de piña, trocitos de piña, leche evaporada, crema de coco, hojas de menta y hielos.
Ve la receta en el link de nuestra bio.
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