Falafel o croqueta de garbanzo
- 2 tazas de garbanzos crudos
- 1 taza de hojas de perejil sin tallos
- 1 taza de hojas de cilantro sin tallos
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 pizca de sal de mar
- El jugo de 1 limón
- 1 pizca de pimienta negra
- Remojar toda la noche las dos tazas de garbanzos crudos.
- En un procesador de alimentos moler todos los ingredientes hasta formar una pasta verde y homogénea.
- Formar las croquetas o tortitas de garbanzo.
- Colocar en una charola y hornearlos por 40 minutos a 250º. En la receta original los falafel van fritos, si los quieres así utiliza aceite de coco o aceite de oliva.
Receta de:
Cocina con Alegría
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