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Falafel o croqueta de garbanzo

Receta para preparar de manera fácil unas deliciosas croquetas estilo árabe, hechas de garbanzo, cilantro y perejil, conocidas como falafel.

Complejidad

Sencilla

Tiempo

1 hr

Porciones

4 porciones

Tipo de comida

Arabe
Ingredientes
  • 2 tazas de garbanzos crudos
  • 1 taza de hojas de perejil sin tallos
  • 1 taza de hojas de cilantro sin tallos
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • 1 pizca de sal de mar
  • El jugo de 1 limón
  • 1 pizca de pimienta negra


Instrucciones
  • Remojar toda la noche las dos tazas de garbanzos crudos.
  • En un procesador de alimentos moler todos los ingredientes hasta formar una pasta verde y homogénea.
  • Formar las croquetas o tortitas de garbanzo.
  • Colocar en una charola y hornearlos por 40 minutos a 250º. En la receta original los falafel van fritos, si los quieres así utiliza aceite de coco o aceite de oliva.

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Receta de:

Cocina con Alegría

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