Falafel o croqueta de garbanzo

Name: Falafel o croqueta de garbanzo
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porciones
Cuisine: Arabe
Ingredients: 2 tazas de garbanzos crudos; 1 taza de hojas de perejil sin tallos; 1 taza de hojas de cilantro sin tallos; 1 cucharadita de comino en polvo; 1 pizca de sal de mar; El jugo de 1 limón; 1 pizca de pimienta negra

Receta para preparar de manera fácil unas deliciosas croquetas estilo árabe, hechas de garbanzo, cilantro y perejil, conocidas como falafel.

Complejidad

Sencilla

Tiempo

1 hr

Porciones

4 porciones

Tipo de comida

Arabe

Receta de:

Cocina con Alegría

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Ingredientes

2 tazas de garbanzos crudos
1 taza de hojas de perejil sin tallos
1 taza de hojas de cilantro sin tallos
1 cucharadita de comino en polvo
1 pizca de sal de mar
El jugo de 1 limón
1 pizca de pimienta negra

Instrucciones

Remojar toda la noche las dos tazas de garbanzos crudos.
En un procesador de alimentos moler todos los ingredientes hasta formar una pasta verde y homogénea.
Formar las croquetas o tortitas de garbanzo.
Colocar en una charola y hornearlos por 40 minutos a 250º. En la receta original los falafel van fritos, si los quieres así utiliza aceite de coco o aceite de oliva.