Ingredientes
- 1 bolsa de fideos
- 2 tazas de puré de tomate
- 2 cdas de cebolla picada
- 1 diente de ajo
- 3 chiles chipotles de lata
- Sal y pimienta
- 2 tazas de caldo de pollo
Para acompañar:
- Aguacate
- Queso Panela
- Crema
Instrucciones
- En una cacerola con un poco deaceite freír los fideos hasta que sedoren ligeramente sin quemarlos.
- Moler en la licuadora el puré detomate, la cebolla, el ajo y los chileschipotles sin semillas para que nopique demasiado.
- Verter el caldillo en la caceroladejar, cocinar 5 minutos a flamabaja y tapado.
- Agregar de 1/2 en 1/2 taza decaldo hasta que los fideos esténbien cocidos y con muy poca humedad.
- Verter en un molde, hacer presión y dejar enfriar un poco antesde desmoldar.
- Servir acompañado de aguacate, queso y crema.
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