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Pechugas de pollo con salsa de mango
Pechugas de pollo con salsa de mango

Pechugas de pollo con salsa de mango

Una muy buena opción para botanear y quedar bien con tus invitados. Acompáñalas con salsa de mango.
Sencilla
30 mins
4 porciones
Mexicana
Cocina con Alegría

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Ingredientes
  • 2 pechugas de pollo limpias
  • Sal y pimienta, al gusto
  • Harina de trigo, la necesaria
  • 1 huevo
  • Pan molido, el necesario
  • Aceite para freír
Para la salsa de mango y habanero:
  • 1 lata de rebanadas de mango en almíbar, drenada
  • 1/2 cdita de ajo en polvo
  • 1/2 cdita de cebolla en polvo
  • 1/2 cdita de concentrado de pollo en polvo
  • 1/2 chile habanero de lata
  • 1 cdita de mantequilla
  • Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
  • Sazonar las pechugas con sal y pimienta por ambos lados y enharinarlas.
  • Pasar las pechugas por huevo previamente batido y después por el pan molido.
  • En una sartén con aceite bien caliente freír las pechugas empanizadas, retirar y apoyarlas en papel absorbente para quitar el exceso de grasa.
Para la salsa:
  • Reservar la mantequilla y licuar todos los demás ingredientes, si es necesario, agregar un poco del almíbar del mango para ajustar la consistencia de la salsa.
  • Llevar a fuego la mezcla y dejarla por un momento a flama baja.
  • Agregar una cucharadita de mantequilla para dar brillo a la salsa.
  • Servir las pechugas en un tazón acompañadas con la salsa de mango.
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