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Pollo relleno de pepitas
Pollo relleno de pepitas

Pollo relleno de pepitas

Láminas de pollo rellenas de pepitas en una rica salsa de pimientos.
Sencilla
55 mins
4 porciones
Mexicana
Cocina con Alegría

Recetas de comida, botanas, postres, ensaladas y mucho más, y los mejores consejos de nuestros chefs, nutriólogos y coaches

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Ingredientes
Instrucciones
  • En una sartén con un poco de aceite sofreír la cebolla, los ajos, el chile poblano y por último las pepitas ligeramente, evitando que se quemen.
  • En un procesador moler lo anterior con un poco de caldo hasta que se forme una pasta.
  • Untar esta pasta sobre la superficie de las pechugas previamente salpimentadas, espolvorear con queso panela y enrollar.
  • Pasar los rollos de pollo por la harina y freír en aceite hasta que estén dorados y cocidos.
  • Asar los pimientos directamente al fuego de la estufa, después sudarlos en una bolsa de plástico cerrada y limpiarlos al chorro de agua.
  • En una licuadora moler los pimientos junto con la 1/2 taza de caldo de pollo para después freír en una sartén con un poco de aceite de oliva.
  • Sazonar con sal y pimienta. Salsear los rollitos y servir.
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