fbpixel
Inicio » Recetas » Comidas » Rollo de pavo en salsa de pasilla
Rollo de pavo en salsa de pasilla

Rollo de pavo en salsa de pasilla

Prepara el pavo de Navidad de una forma diferente y súper rica, la salsa de chile pasilla le dará un toque único al rollo de pavo.

Complejidad

Intermedia

Tiempo

2 hrs

Porciones

6 porciones

Tipo de comida

Mexicana
Ingredientes
  • 800 gramos de molida de pavo
  • 3 huevos
  • 1 bolillo, partido por la mitad, remojado en leche
  • Sal al gusto
  • 1 cucharada de manteca de cerdo
  • 1/2 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 200 gramos de filete de cerdo finamente picado
  • 200 gramos de almendra pelada y picada
  • 2 duraznos pelados y picados
  • Pimienta al gusto
  • 200 gramos de queso doble crema desmoronado
  • Perejil picado
Para la salsa de chile pasilla:
  • 5 chiles pasilla remojados y desvenados
  • 4 jitomates cortados en cuartos
  • 3 pimientas gordas
  • 3 clavos de olor
  • 1 ramita de canela
  • 1 cucharada de manteca de cerdo
Chef: Arturo García Mogollón


Instrucciones
  • Para preparar el relleno se debe acitronar la cebolla picada en manteca de cerdo.
  • Agregar el ajo picado y antes de que dore, incorporar el cerdo picado.
  • Cuando la carne pierda su color rosado, agregar las almendras y los duraznos. Salpimentar. Dejar enfriar.
  • Batir un huevo, mezclar con medio pan remojado en leche. Revolver bien la carne con esta mezcla. Reservar.
  • Para preparar la carne se deben mezclar la carne molida de pavo, dos huevos, la mitad de pan remojado en leche, sal al gusto y amasar perfectamente (debe quedar una consistencia como para albóndigas).
  • Formar el rollo (extender sobre un pedazo de plástico de cocina rectangular). Salpimentar al gusto; extender el relleno sobre la carne de pavo, de preferencia dejar las orillas libres a lo largo del rectángulo. Enrollar y amarrar las orillas del plástico como si fuera un salchichón.
  • Sumergir el rollo en una cacerola con agua a punto de hervir. Cuidar que no suelte el hervor y cocer durante 15 minutos. Si es necesario, colocar alguna olla encima con peso dentro para sumergir el rollo.
  • Retirar el rollo del agua, remover el plástico sin romper el salchichón. Se puede dorar en manteca o dejarlo como está.
  • Servirlo en un platón hondo cubierto de salsa de pasilla con pedacitos de queso doble crema y perejil picado.
Para la salsa de chile pasilla:
  • Licuar los chiles con los jitomates y las especias.
  • Calentar la manteca en una cacerola y colar directamente la salsa licuada.
  • Sazonar con sal cuando dé el hervor.
  • Hervir a fuego bajo durante cinco minutos. Reservar.

0 0 Votos
¿Qué te pareció?
Suscríbete
Notificar de
guest
0 Comentarios
Comentarios en línea
Ver todos los comentarios

Receta de:

Cocina con Alegría

Recetas de comida, botanas, postres, ensaladas y mucho más, y los mejores consejos de nuestros chefs, nutriólogos y coaches.


Si estás haciendo ejercicio constante es normal si subes de peso o talla pues ganas masa muscular. No es lo mismo grasa que masa muscular, aquí te explicamos todo:
https://www.cocinaconalegria.com/notas-con-alegria/cuidado-personal/estas-haciendo-ejercicio-pero-subes-de-peso-y-talla/
.
.
.
#bajardepeso #ejercicio #tipspersonales #recomendaciones #cuidadopersonal
...

Viernes y con calor... ¡claro que se antojan unos drinks!

Aquí te tenemos algunos. ¿Cuál vas a preparar?

Coctel caribe: https://www.cocinaconalegria.com.mx/recetas/bebidas/coctel-caribe/

Bahamas coctel: https://www.cocinaconalegria.com.mx/recetas/bebidas/bahamas-coctel/

Mojito granizado: https://www.cocinaconalegria.com.mx/recetas/bebidas/mojito-granizado/

Baracón: https://www.cocinaconalegria.com.mx/recetas/bebidas/baracon/
.
.
.
#viernes #drinks #bebidas #bebida #esviernes #esviernesyelcuerpolosabe #recetas #ron #mojito
...

Hoy te traemos una receta para darle un giro a la tradicional birria. ¿Se te antoja probarla con pollo?
Aquí la receta: https://www.cocinaconalegria.com/recetas/comidas/birria-de-pollo/
.
.
.
#birria #pollo #birriadepollo #cocinaconalegria #cocina #recetas #instafood #recipes #recetasfaciles #recetasdeliciosas #quecomer #tengohambre #vamosacocinar #receta #recetasfaciles
...

¡Feliz día para todos los papás!
.
.
.
#diadelpadre #papa #graciaspapa #felicidadespapa #papá
...

Las galletas con chispas de chocolate son de las favoritas de todos, así que porque no empezar la semana preparando unas para tenerlas como postre, para el desayuno o la cena.
.
.
.
#cocinaconalegria #cocina #recetas #instafood #recipes #recetasfaciles #recetasdeliciosas #quecomer #tengohambre #vamosacocinar #receta #recetasfaciles #galletas #chispasdechocolate #chocolate #galletasdechispas
...

Hoy es día del sushi, así que si se te antoja preparar un sushi california aquí tienes la receta:
https://www.cocinaconalegria.com/recetas/entradas/sushi-california/
.
.
.
#sushi #diadelsushi #sushicalifornia #receta #recetas #recetasfaciles #recetadeliciosa #cocinaconalegria #cocina #instafood #recipes #recetasdeliciosas #quecomer #tengohambre #vamosacocinar
...

Si quieres una bebida refrescante, prepara esta piñada para la que 6 ingredientes: jugo de piña, trocitos de piña, leche evaporada, crema de coco, hojas de menta y hielos.
Ve la receta en el link de nuestra bio.
.
.
.
#bebida #piñada #coco #menta #bebidarefrescante #receta
...


Temas de interés

Etiquetas

Suscríbete a nuestro Boletín
0
Nos encantaría conocer tu opinión, por favor comenta.x