Salmón con chutney de ciruela

Name: Salmón con chutney de ciruela
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 4 lonjas o rebanadas de salmón de 150 g cada una; 1/8 de cucharadita de comino molido; 4 ciruelas picadas tipo California; 2 chucharadas de aceite de oliva; 6 cucharadas de cilantro picado; 2 cucharadas de azúcar morena; 1/2 taza de leche de coco; Sal y pimienta al gusto; 1 chile jalapeño picado; 1 diente de ajo picado; Chutney (*)

Si nuestros files difuntos eran exigentes a la hora de comer, nada mejor que un comible salmón con salsa dulce.

Complejidad

Sencilla

Tiempo

1 hr

Porciones

4 porciones

Tipo de comida

Internacional

Receta de:

Cocina con Alegría

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Ingredientes

4 lonjas o rebanadas de salmón de 150 g cada una
1/8 de cucharadita de comino molido
4 ciruelas picadas tipo California
2 chucharadas de aceite de oliva
6 cucharadas de cilantro picado
2 cucharadas de azúcar morena
1/2 taza de leche de coco
Sal y pimienta al gusto
1 chile jalapeño picado
1 diente de ajo picado
Chutney (*)

Instrucciones

Calienta en un sartén aceite de oliva para asar el salmón a término medio.
Mezcla todos los ingredientes del chutney en un tazón, sazona con la sal y pimienta; deja reposar por un tiempo de dos horas. Sirve bañado con el chutney.