En un bowl mezclar los ingredientes de la marinada, introducir la arrachera en esta mezcla, tapar y reposar en refrigeración 4 horas.

Rodar los chiles en una superficie con las manos haciendo presión para torearlos después cortar en rajas y retirar las semillas.

En una plancha freír la cebolla fileteada junto con los chiles toreados, agregar los pimientos y saltear ligeramente para no sobrecocer los pimientos.

Por el otro extremo de la plancha, con un poco de aceite dar cocción a la arrachera.

Cuando la carne tenga el término de cocción deseado, mezclar con las verduras y servir en tortillas de harina.