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Tortitas de garbanzo con ensalada de pepino

Tortitas de garbanzo con ensalada de pepino

Los garbanzos son unas leguminosas a las cuales les puedes sacar partido los puedes comer como botanas, como verdura y como unas ricas tortitas como éstas.

Complejidad

Sencilla

Tiempo

40 mins

Porciones

4 porciones

Tipo de comida

Mexicana
Ingredientes
  • 1/2 kg de garbanzos cocidos
  • 1 diente de ajo
  • 2 cdas de cebolla picada
  • 1 cda de perejil picado
  • Sal y pimienta
  • Harina
  • Aceite de oliva
  • 1 pepino rallado
  • 1 diente de ajo hecho puré
  • 1 taza de yogurt natural
  • 1 cda de menta picada
  • Sal y pimienta


Instrucciones
  • En un procesador moler los garbanzos cocidos con el ajo hasta obtener una pasta homogénea.
  • Incorporar a mano la cebolla, el perejil picado y sazonar con sal y pimienta.
  • Con las manos húmedas o enharinadas tomar una pequeña porción de la masa de garbanzo y formar las tortitas.
  • Pasar por suficiente harina de trigo y retirar el exceso.
  • En una sartén con suficiente aceite de oliva, freír las tortitas hasta que doren por ambos lados con cuidado para no desbaratarlas y colocar en papel absorbente.
  • Para la ensalada rallar el pepino con la ayuda de un rallador de quesos y dejar escurrir por un rato en una coladera.
  • Mezclar con el resto de los ingredientes y sazonar con sal y pimienta.
PARA LA ENSALADA DE PEPINO:

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Cocina con Alegría

Recetas de comida, botanas, postres, ensaladas y mucho más, y los mejores consejos de nuestros chefs, nutriólogos y coaches.


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Viernes y con calor... ¡claro que se antojan unos drinks!

Aquí te tenemos algunos. ¿Cuál vas a preparar?

Coctel caribe: https://www.cocinaconalegria.com.mx/recetas/bebidas/coctel-caribe/

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Baracón: https://www.cocinaconalegria.com.mx/recetas/bebidas/baracon/
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Hoy te traemos una receta para darle un giro a la tradicional birria. ¿Se te antoja probarla con pollo?
Aquí la receta: https://www.cocinaconalegria.com/recetas/comidas/birria-de-pollo/
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¡Feliz día para todos los papás!
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Las galletas con chispas de chocolate son de las favoritas de todos, así que porque no empezar la semana preparando unas para tenerlas como postre, para el desayuno o la cena.
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Hoy es día del sushi, así que si se te antoja preparar un sushi california aquí tienes la receta:
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Si quieres una bebida refrescante, prepara esta piñada para la que 6 ingredientes: jugo de piña, trocitos de piña, leche evaporada, crema de coco, hojas de menta y hielos.
Ve la receta en el link de nuestra bio.
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