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Tamalitos de mantequilla con frutos secos
¿Te tocaron los tamales del Día de la Candelaria?

Tamalitos de mantequilla con frutos secos

Rompe con los rutinarios tamales, seguramente no has probado esta verdadera delicia.
Intermedia
3 hrs 30 mins
4 porciones
Mexicana
Cocina con Alegría

Recetas de comida, botanas, postres, ensaladas y mucho más, y los mejores consejos de nuestros chefs, nutriólogos y coaches

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Ingredientes
Para el relleno:
  • 1 taza de almendras remojadas, peladas y finamente picadas, casi polvo
  • ¼ de taza de orejones de chabacano picado en cubitos
  • ¼  de taza de orejones de pera picado en cubitos
  • ¼  de taza de acitrón blanco picado en cubitos
  • 1/3 de taza de pasitas
  • 12 cerezas rojas cortadas a la mitad
  • Hojas de totomoxtle (hoja de maíz seca) remojadas
Instrucciones
  • Batir la mantequilla hasta acremarla (esponjarla). Agregar el azúcar y continuar batiendo hasta que quede perfectamente una mezcla homogénea.
  • Añadir las harinas con el polvo para hornear en pequeñas porciones; adicionar poco a poco la leche, de manera alterna con la harina y leche. Continuar batiendo hasta que todo quede integrado y la mezcla esponjada.
  • Incorporar las almendras finamente picadas. Agregar una a una las frutas secas, menos las cerezas, hasta que todas queden perfectamente integradas.
  • En hojas de totomoxtle colocar una porción de masa (una cucharada sopera), una mitad de cereza y envolver.
  • Poner a cocer en vaporera por espacio de 1 hora y 15 minutos. ¡Mmmmmm, deliciosos de principio a fin!
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